দুধ ফ্রিজ-শুকনো পাউডার উত্পাদন প্রক্রিয়া

দুধ ফ্রিজ-শুকনো পাউডার উত্পাদন প্রক্রিয়া:
1. কাঁচা দুধের গ্রহণযোগ্যতা এবং প্রিট্রেটমেন্ট

কাঁচামাল গ্রহণযোগ্যতা এবং যোগ্য দুধের প্রাথমিক সংকল্পের পরে, দুধ পরিশোধন শুরু হয় এবং অমেধ্য এবং ব্যাকটিরিয়া প্রাথমিকভাবে সরানো হয় .

2. উপাদান যুক্ত করুন

পণ্যের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে উপাদানগুলির অনুপাত সেট করা হয় . সরঞ্জাম যেমন উপাদান ট্যাঙ্ক, গাউচে মিক্সার, হিটার এবং অন্যান্য সরঞ্জামগুলির জন্য বিভিন্ন সহায়ক উপকরণ যেমন অণুজীব এবং ট্রেস উপাদানগুলির জন্য প্রয়োজনীয় দুধের গুঁড়ো {1 {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{} {{{{{{{{{{{{{{{}

3. হোমোজেনাইজেশন

হোমোজেনাইজেশনের অর্থ হ'ল কাঁচা দুধের সমস্ত উপাদান এবং ফ্যাট এবং প্রোটিন সমজাতীয়করণ প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে পণ্যটিতে সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয় {{0} to

4. জীবাণুমুক্তকরণ চিকিত্সা

গরুর দুধের জন্য অনেকগুলি সাধারণত ব্যবহৃত জীবাণুমুক্ত পদ্ধতি রয়েছে এবং বিভিন্ন পণ্য তাদের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য অনুসারে উপযুক্ত জীবাণুমুক্তকরণ পদ্ধতি বেছে নেবে . সর্বাধিক সাধারণ হ'ল উচ্চ-তাপমাত্রার স্বল্প-মেয়াদী জীবাণুমুক্তকরণ, যা পুষ্টির কম ক্ষতি করে .

5. ভ্যাকুয়াম ঘনত্ব

জীবাণুমুক্তকরণের অবিলম্বে, এটি হ্রাস চাপের ঘনত্বের জন্য ভ্যাকুয়াম বাষ্পীভবনে পাম্প করা হয় এবং দুধের বেশিরভাগ জল সরানো হয় এবং তারপরে শুকনো টাওয়ারে শুকনো স্প্রে করা হয় গুণমান এবং ব্যয় হ্রাস করতে .

পুরো দুধের গুঁড়ো ঘনত্ব: 11.5 ~ 13 বাউমে; সংশ্লিষ্ট দুধ শক্ত সামগ্রী: 38%~ 42%

স্কিমড মিল্ক পাউডার ঘনত্ব: 20 ~ 22 বাউমে; সংশ্লিষ্ট দুধ শক্ত সামগ্রী: 35%~ 40%

মিষ্টি দুধের গুঁড়ো ঘনত্ব: 15 ~ 20 বাউমে; সংশ্লিষ্ট দুধের শক্ত সামগ্রী: 45%~ 50%, বড় দুধের গুঁড়ো উত্পাদন করার সময় ঘন দুধের ঘনত্ব বৃদ্ধি করা হয় .

6. ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ শুকানো (হিমায়িত শুকানো)

ঘন দুধে এখনও প্রচুর পরিমাণে জল রয়েছে এবং লাইফিলাইজড মিল্ক পাউডার . পাওয়ার জন্য এই পদক্ষেপটি অবশ্যই পাস করতে হবে

7. শীতল

যে সরঞ্জামগুলি 2 বার শুকিয়ে যায় না সেগুলিতে, শীতল হওয়া (40 ডিগ্রি সি এর নীচে) ফ্যাট বিচ্ছেদ রোধ করতে প্রয়োজন হয় এবং তারপরে পাউডার চালনী চালানোর পরে . চালানোর পরে প্যাকেজ করা হয়, এটি প্যাকেজিংয়ের জন্য গুদামে প্রেরণ করা হয় .