হিম-শুকানোর ইতিহাস

ফ্রিজ শুকানোর উত্সটি 15 ম শতাব্দীতে ফিরে সনাক্ত করা যায়, যেখানে ফ্রিজ শুকানোর একটি প্রাথমিক রূপটি ইনকাস দ্বারা ব্যবহৃত হত . তাদের ফসলগুলি মাচু পিচ্চুর উপরে পাহাড়ের উচ্চতায় সংরক্ষণ করা হয়েছিল যেখানে শীতল পাহাড়ের তাপমাত্রা তাদের খাবারের দোকানগুলি হিমায়িত করে}

আহত প্রয়োজনীয় রেফ্রিজারেশনের চিকিত্সার জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে ইউরোপে রক্ত ​​প্রেরণ করা হয়েছিল, তবে একযোগে রেফ্রিজারেশন এবং পরিবহনের অভাবের কারণে, অনেকগুলি রক্ত ​​সরবরাহকে তাদের গন্তব্য হিসাবে পৌঁছানোর আগেই উন্নত করা হয়েছিল .}}}}}}}}}}}}}}}} end রেফ্রিজারেশন . এর খুব শীঘ্রই, ফ্রিজ-শুকনো প্রক্রিয়াটি পেনিসিলিন এবং হাড়ের জন্য প্রয়োগ করা হয়েছিল এবং হিম-শুকনো অসংখ্য জৈবিক সংরক্ষণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কৌশল হিসাবে স্বীকৃত হয়ে ওঠে .

সেই সময় থেকে, ফ্রিজ-শুকনো খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যালস, জল ক্ষতিগ্রস্থ উপকরণ পুনরুদ্ধার, সিরামিকগুলি পুনরুদ্ধার, সিরামিকগুলি এবং আরও অনেকগুলি . ফ্রিজ-শুকনো খাবারগুলি কাঠামোগতভাবে তাদের প্রাকৃতিক রচনাগুলির সাথে সম্মতিযুক্ত {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{included জনপ্রিয় যখন এটি নাসা ফ্রিজ-শুকনো আইসক্রিম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়েছিল, একটি জনপ্রিয় নভোচারী খাদ্য . এটি খাদ্যগুলিতে যুক্ত করার জন্য এসেন্সস বা স্বাদ তৈরি করতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় .

অ্যাডমিন প্রসেসস্ট্যাগযুক্ত ফ্রিজ শুকানোর প্রক্রিয়া দ্বারা 29 সেপ্টেম্বর, 2015 এ, একটি মন্তব্য পরিত হয়েছে

কীভাবে হিম-শুকনো কাজ করে

সহজ কথায় বলতে গেলে, হিমায়িত-শুকনো হ'ল হিমায়িত পণ্য থেকে জল অপসারণ হ'ল sublimation . sublimation নামক একটি প্রক্রিয়া ব্যবহার করে যখন একটি হিমায়িত তরল সরাসরি একটি গ্যাসীয় অবস্থায় রূপান্তরিত হয় যা তরল পর্যায়ে ফিরে না যায় .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}

প্রিফ্রিজিং:

হিম-শুকনো খাদ্য আইটেমগুলি অবশ্যই প্রথমে তার ইউটেক্টিক তাপমাত্রার নীচে প্রিফ্রোজেন হতে হবে, বা সহজভাবে বলতে গেলে, এমন উপকরণগুলি (দ্রাবক) হিমায়িত করা যা খাদ্য .}} যদিও বাস্তবে উপস্থিত সমস্ত বরফের কারণে হিমায়িত হতে পারে, এটি সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত সলিউটটি পুরোপুরি হিমায়িত হয় না {{

প্রাথমিক শুকনো:

প্রিফ্রিজিংয়ের পরে, বরফটি অবশ্যই পরমানন্দ . এর মাধ্যমে পণ্য থেকে সরাতে হবে এর জন্য দুটি পরামিতিগুলির যত্ন সহকারে নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন; তাপমাত্রা এবং চাপ . বরফ সংগ্রাহক . অণুগুলি উচ্চ চাপের নমুনা থেকে নিম্নচাপের নমুনা থেকে উচ্চতর চাপের সাথে সম্পর্কিত, তাপমাত্রার তাপমাত্রার জন্য তাপমাত্রা {{এর সাথে সম্পর্কিত, এটি উচ্চ চাপের নমুনা থেকে উচ্চ চাপের নমুনা থেকে সরানো হয়, তবে অণুগুলি উচ্চ চাপের নমুনা থেকেও বেশি চাপের সাথে তুলনা করে, সেগুলির বাষ্প চাপের তুলনায় পণ্যটির বাষ্পের চাপের পার্থক্যের উপর নির্ভর করে}

মাধ্যমিক শুকনো:

প্রাথমিক শুকানোর পরে, সমস্ত বরফটি পরমানন্দিত হয়েছে তবে কিছু তরল এখনও পণ্যটিতে উপস্থিত রয়েছে . অবশিষ্ট জল অপসারণ করার জন্য অবিরত শুকনো প্রয়োজনীয় . এই অতিরিক্ত জল অপসারণের প্রক্রিয়াটিকে আইসোথার্মাল ডেসারপশন . পণ্য উচ্চতর তাপমাত্রা থেকে তৈরি করা হয়}

পুরো ফ্রিজ-শুকনো প্রক্রিয়া চলাকালীন, সঠিক হিমশীতল পদ্ধতি এবং সঠিক স্টোরেজ খুব গুরুত্বপূর্ণ .