লংগান ফ্রিজ-শুকনো বনাম গরম বায়ু শুকানো

লংগান, লংগান নামেও পরিচিত, উভয় medic ষধি এবং ফলের ফাংশন সহ একটি ফল . traditional তিহ্যবাহী শুকনো লঙ্গান দুটি পদ্ধতি ব্যবহার করে: বায়ু-শুকনো এবং শুকনো . খাদ্য ফ্রিজ ড্রায়ারের বিকাশের সাথে আপনি কম তাপমাত্রা এবং ফ্রিজের মধ্যে প্রস্তুত হতে পারেন কম তাপমাত্রা .} শুকানো .

বায়ু-শুকনো হ'ল প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে তাজা পুরো ফল বা সজ্জা শুকানো, শুকনো ফল এবং শুকনো সজ্জা . শুকনো সময়টি 3 সপ্তাহের বেশি .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}

উচ্চ-তাপমাত্রা শুকনো হ'ল সরাসরি বা প্রথমে ফুটন্ত জল দিয়ে তাজা পুরো ফলকে স্কাল্ড করা, তারপরে একটি চুলায় (ঘরে) তাপ (আগুন বা বিদ্যুৎ) এ রাখুন, বা এটি সুদূর-ইনফ্রারেড রশ্মি বা মাইক্রোওয়েভ দিয়ে গরম করে এবং শুকনো ফল এবং শুকনো ড্রাইংয়ের লোকেড না হওয়া পর্যন্ত এটি উচ্চ-টেম্পারচার ডারিং না হওয়া অবধি গরম করা হয়} কালো . এই দুটি traditional তিহ্যবাহী পদ্ধতি দ্বারা প্রাপ্ত শুকনো লঙ্গান সজ্জা কেবল গুরুতর পুষ্টিকরই হারায় না তবে তার মূল তাজা ফলের রঙ, স্বাদ, সুগন্ধ এবং আকারও হারায়.}

হিম-শুকনো প্রযুক্তির অবিচ্ছিন্ন বিকাশের সাথে, তাজা লংগান মাংস একটি খাদ্য ফ্রিজ ড্রায়ারের মাধ্যমে কম তাপমাত্রায় হিমায়িত হয় এবং তারপরে লংগান মাংসের আর্দ্রতা সরাসরি ভ্যাকুয়াম অবস্থার অধীনে শক্ত বরফ থেকে জলীয় বাষ্পে সরাসরি পরিতোষযুক্ত হয়, যাতে লংগানকে ডিহাইড্রেটেড এবং শুকনো করা হয়, যা লংগান মাংস ডিহাইড্রেটেড এবং শুকনো করে তোলে} টাটকা লংগান মাংস, এবং স্বাদ, পুষ্টি এবং চেহারা মূলত অপরিবর্তিত রাখুন .